По-моему такая услуга есть на почте. Там и квитанцию дадут

Документы отправленные по средствам связи не имеют юридической силы.

 Для тех, кому интересно хочу поделиться информацией по поднятой мной теме. Действительно, в России в 21 веке коммуникаций, не существует законодательства, регламентирующего использования как доказательств в суде документов, полученных посредством как электронной почты так и факсов, за исключением документов, подписанных ЭЦП. Существует только очень дорогостоящая экспертиза компьютерной техники, которая проводится только в нескольких регионах страны, по результатам которой можно в железе найти даже удаленные письма.
Приобщение в качестве доказательств распечаток (скриншотов) почтовых ящиков, представление в суд непосредственно компьютера с почтовым ящиком - на усмотрение конкретного судьи, а они, как говорит статистика, идут на это крайне редко. В общем каменный век.(((
Как вывод: на каждый свой шаг по исполнению договора на выполнение кадастровых работ, детали которого обсуждаются как правило в телефонных переговорах, электронной переписке, факсах, требуйте бумажку с подписью и печатью. Встречаются ну ОЧЕНЬ непорядочные заказчики.